wtorek, 23 lipca 2013

Sernik z polewą czekoladową

Znikam i nagle się pojawiam uroki wakacji, ale uwielbiam to :) Wolny wieczór i chęci oznaczał tylko jedno... Nocne pieczenie, wprowadzające w rodzaj transu zaginającego czasoprzestrzeń. Zaczynam praktykować to częściej bo efekty wychodzą bardzo smacznie. Tak więc dziś SERNIK !


Składniki:
Spód:
- paczka herbatników klik
- pół kostki masła

Masa serowa:
1 kg twarogu z "wiaderka" klik
8 jajek, osobno białka i żółtka
100 g miękkiego masła
250 g cukru pudru
opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej 


Polewa czekoladowa
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- około pół szklanki mleka (u mnie sojowe)

Przygotowanie:
Na początek przygotowujemy spód z ciastek, rozkruszając je bardzo drobno w ściereczce tłuczkiem lub innym ciężkim narzędziem, następnie łączymy ciastka z rozpuszczonym masłem i na czas przygotowania masy serowej wkładamy do lodówki. Przygotowując masę serową pamiętamy aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej, żółtka oddzielamy od białek i na ten czas białka lądują w lodówce. Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę następnie dodajemy żółtka nadal ucierając i na koniec mąkę ziemniaczaną. Taką mieszankę łączymy w dużej misce z twarogiem bardzo dokładnie miksując. Teraz wystarczy ubić białka na sztywną pianę i delikatnie mieszać je z masą twarogową. Blachę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą układając spód z pokruszonych ciastek ugniatając je aby były zbite na nie wylewamy masę sernikową i całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 50 min. Po tym czasie uchylamy piekarnik aby sernik się wystudził i nie opadł. W tym czasie można zrobić polewę czekoladową rozpuszczając kostki czekolady na niewielkim ogniu z dodatkiem około pół szklanki mleka (kwestia wyczucia odpowiedniej konsystencji polewy). Na wystudzony sernik wylewamy polewę i wkładamy blachę na noc do lodówki.
Smacznego :)

19 komentarzy:

  1. Bardzo smakowicie wygląda i ta czekoladowa warstwa na wierzchu, pycha! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ogladałam dziś Twój blog i na niektórych zdjęciach byłaś Ty, jakim cudem jesteś taka szczuplutka ?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odchudzałam się i tak już mi zostało :)

      Usuń
  3. Wygląd sernika jest nie do podrobienia. Szczególnie te brzegi, które dotykały blachy, żadne inne ciasto tak nie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  4. sernik *-* jaki cudny !! przepis zapisuję ;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Zazdroszcze wakacji. Bedac mlodym dziewczeciem, nie docenialam ich, a teraz ubolewam, ze zamiast dwoch miesiecy laby mam gora dwa tygodnie urlopu...
    Sernik boski!

    OdpowiedzUsuń
  6. i ta grubaśna warstwa czekolady! aż ślinka cieknie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda nieziemsko! Zostały jakieś okruszki chociaż do spróbowania:P?

    OdpowiedzUsuń
  8. Najlepsza jest ta gruba warstwa czekolady :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Olu,zrób mi taki sernik.tak bardzo cię proszę:)Sylwanka :D

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...